JEFF Andrew AH SOON TIN YAN
Port Louis,Maurice
Summary
Jeune homme reconnu pour son sens du travail et une éthique professionnelle exemplaire. Possède de solides qualités de leader tout en favorisant le travail d’équipe. Créatif, rapide dans l’exécution et capable de s’adapter facilement à différents rythmes et horaires de travail. Fait preuve d’un grand désir d’apprentissage et cherche à acquérir une expérience enrichissante et diversifiée à l’échelle globale.
Overview
9
9
years of professional experience
10
10
years of post-secondary education
1
1
Certification
Work history
Sous Chef
La Terasse Restaurant
Mapou
2024.06
- Gestion des coûts, réalisation des commandes dans le respect des mesures de rentabilité.
- Les costing des plats
- Gestion efficace d'une équipe en coordonnant et supervisant l'exécution des tâches et en résolvant les problèmes de gestion de la cuisine.
- Planification de la production culinaire et du nettoyage des équipements.
- Contrôle de la bonne application des règles d'hygiène.
- Realisation de nouveau menus
- Vérification des plats préparés avant l'envoi en salle.
- Verification des temperatures des plats pour eviter tout contaminations
- Remplacement du chef de cuisine en cas d'absence.
Sous Chef
Botteghita Ristorante & Bar
Grand Baie
2024.01 - 2024.05
- Présentation de l'entreprise: Botteghita Ristorante & Bar
- Mise en place et realisation des plats
- Responsable de commandes
- Chef de la section viande
- Planning des taches de l’equipe
- Verification des produits, mise en place
- Dressage des assietes
- Verification des temperatures des plats pour eviter tout contaminations
- Botteghita Ristorante & Bar
- Avoir Plus D’experience, meilleur salaire et grandir profesionelement
Chef De Partie et promu Junior sous chef
Royal Palm Luxury Hotel
Grand Baie
2021.11 - 2023.12
- Présentation de l'entreprise: Royal Palm Hotel
- Mise en place et realisation des plats
- Responsable de commandes
- Chef de la section viande
- Planning des taches de l’equipe
- Verification des produits, mise en place
- Dressage des assietes
- Verification des temperatures des plats pour eviter tout contaminations
- Creation et modifications des plats avec le chef de cuisine
- Royal Palm Hotel
- Meilleur Poste
Chef de Partie
Brasserie L'ardoise
Moka
2021.06 - 2021.11
- Responsable de l’équipe en cuisine
- Elaboration des menus
- Commande des produits
- Allocation des taches quotidienne
- Vérification des plats (qualité, gout, visuel, dressage)
Comis de cuisine
Trou aux Biches Beachcomber Resort and Spa
Trou aux Biches
2015.05 - 2019.03
- Présentation de l'entreprise: Trou Aux Biches Beachcomber Resort and Spa
- Responsable de la miseen place du déjeuner et du diner
- Allocation des travails aux stagiaires
- Cuisson et dressage des plats
- Trou Aux Biches Beachcomber Resort and Spa
- Meilleur Poste
Education
HSC (Higher School Certificate) -
St Mary’s College
Rose Hill 2009.01 - 2011.01
SC (School Certificate) -
Bell Village College
Bell Village 2006.01 - 2008.01
CPE -
Notre Dame de La Paix
Port Louis 1998.01 - 2004.01
Higher National Diploma - arts culinaire
Ecole Hoteliere Sir Gaetan Duval
EbeneHigher National Diploma - arts culinaire
Ecole Hoteliere Sir Gaetan Duval
EbeneCertification
Je certifie par la présente que les informations ci-dessus sont vraies et correctes au meilleur de ma connaissance.
Langues
Français
Advanced
Anglais
Advanced
GENERAL INFORMATION
- First name: JEFF Andrew
- NAME: AH SOON TIN YAN
- Date of birth: 1992/03/11
- Age: 33
- Family status: Married
- Email: jeff_ahsoon@hotmail.com
- Telephone: +230 5 2550504
- WhatsApp ID: Jeff
- Fluent in: French/English
- Address: 122, Filature Riche Terre, Tombeau Bay, Mauritius
- Country of origin: Mauritius
Personal Information
- Date of birth: 1992/03/11
- Nationality: Mauricien
- Marital status: Marié
Parcours professionnel
CDI,CDI
Personnalisé
Âge: 34
Timeline
Sous Chef
La Terasse Restaurant
2024.06
Sous Chef
Botteghita Ristorante & Bar
2024.01 - 2024.05
Chef De Partie et promu Junior sous chef
Royal Palm Luxury Hotel
2021.11 - 2023.12
Chef de Partie
Brasserie L'ardoise
2021.06 - 2021.11
Comis de cuisine
Trou aux Biches Beachcomber Resort and Spa
2015.05 - 2019.03
HSC (Higher School Certificate) -
St Mary’s College
2009.01 - 2011.01
SC (School Certificate) -
Bell Village College
2006.01 - 2008.01
CPE -
Notre Dame de La Paix
1998.01 - 2004.01
Higher National Diploma - arts culinaire
Ecole Hoteliere Sir Gaetan Duval
Higher National Diploma - arts culinaire
Ecole Hoteliere Sir Gaetan Duval